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那一口“嘉兴小吃”勾起的乡愁

新闻来源:浙江在线 | 发布时间:2018/6/12 9:41:07 | 我要举报 点击率:1

  你是否有一种“嘉兴味道”忘不了?你是否想尝遍记忆中或是传说里的“嘉兴味道”?不久前,嘉兴市供销社(农合联)联合嘉兴日报微信公众号,邀请市民一起寻找最难忘、最想尝到的“嘉兴小吃”?;疃痪瞥?,引起了很多市民的热烈回应,他们纷纷留言,或推荐、或感慨、或点赞。

  从市民的留言中,我们可以读到他们对家乡的热爱,他们热情地推荐着家乡的特色美食——网友@紫衣写道:“我的家乡澉浦清明时做的青团可是独一无二的,是用隔年腌制的草头烧成汁拌米粉做成的??”网友@风风说:”感觉我们金平湖的蟹壳王真的不错,外脆里酥,芳香四溢,值得一吃??”网友@和谐新人还称赞起了自己的妈妈:“秀洲区王江泾镇的青鱼干早已闻名遐迩,我妈自己制作的麦芽粑粑也是一大美食??”网友@田妞说:“桐乡美食木佬佬,除了姑嫂饼,还有烧卖、软糕、大肉粽……”网友@纽维维安推荐道:“洪波路那家胖子大馄饨特别好吃,一吃就是十几年,味道杠杠滴??”网友@喵喵一口气推荐了一串家乡美食:“海宁硖石街上的松松肉方糕,松花糕,老硖石京粉,多多馄饨,阳阳汤包,高阳桥粽子,阿华锅贴……都很不错??”

  在市民的留言中,我们还可以读到他们对美食的向往,看,他们的介绍可谓色香味俱全——网友@端木二衡留言道:“海宁盐官的鱼丸,滑嫩鲜香,入口即化,打小最爱;夹沙羊尾,外脆内甜,轻轻咬下,猪油豆沙馅瞬间在嘴中爆开,满满的幸福感;朱万昌的金镶玉糖糕,软糯而不粘牙,绝佳的解馋小点……”网友@栀子花开说:“以前嘉善梅谷桥那里有个卖梅花糕的很好吃,我们嘉善人叫它‘马桶糕’,现在不知在哪还有?”网友@雲淡風輕推荐道:“嘉兴的糖藕和北方的不一样,江南爱吃甜食,几乎所有的美食都有甜味。糖藕名字里都带着糖,可见是多么甜滋滋啦。莲藕的洞洞眼里塞满了糯米,再用牙签固定,加入糖水蒸煮一番,到藕变成紫红色出锅,味道香软醉人,一想到就让人忍不住赶紧吃一个??”

  在市民的留言中,我们更读到了他们的乡愁。

  网友@孟云感慨道:“江南水乡不仅处处有故事,那江南的美食绝对让你流连忘返,让我怎不忆江南??!”网友@待到葡萄成熟时说:“最难忘的当属嘉兴烧卖和咸豆浆了。每次回家,必点早餐??”网友@无意苦争春写道:“王店镇上的鸡蛋糕、梅花糕,是小时候的奢侈品,现在很多人还会特地跑去买来吃,全是回忆啊??”网友@江南水说:“最难忘的当然是嘉兴烧卖!这两年杭州街头冒出很多打着‘嘉兴烧卖’的小吃店,可见嘉兴烧卖的知名度越来越大!”网友@阿尼介绍道:“平湖乍浦山湾的虾饼,味道虽然对于一些外地游客来说,有些糙和腥,因为它的用料除了面粉之外,最重要的就是虾米。对于当地捕鱼人来说,虾米这东西,有些鸡肋,后来合着面粉做出来的这道小吃,好吃好带,不仅外出捕鱼时可以充饥,更是全家人对当家男人出航的期盼——鱼虾满堂??”网友@小青烘培留言道:“清明时节,老一辈新塍人总会裹粽子,带上扫墓,祭拜古人,寓意吃饱温暖,来年不愁。最老的陆家桥肉粽非常有名,现在新塍虹桥乔家,还有这样的纯手工粽子传统店,尤其是蛋黄肉粽,让人记忆深刻??”网友@唯一说:“小时候在建国路和勤俭路交叉口有一家叫杏花村的店,最喜欢他家的酒酿,每次让爸妈去买还要让店里给我放很多酒酿汤,好想念这个味道,现在再也没有吃到过那个味道的酒酿了……”

  特色小吃,最易唤醒人们对家乡的情愫。一个人无论走过多少地方,吃过多少美味,心里最惦记的依然是家乡的味道,因为这味道里蕴含着深入骨髓的深情。是的,舌尖上的乡愁,正是来自于曾经喂养过你生命的食物,通过岁月的沉淀与发酵,这些食物的味道,就幻化为乡愁的一部分,滋养着每个人的心和胃。如果你还有难忘的“嘉兴小吃”,欢迎在嘉兴日报微信公众号(cnjxrb)上留言分享。


     作者:     编辑: 江舟

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